2015年も残り半月！！

なんだか時の流れが

年々早くなっているような気がします(;^-^)

 

さあ、年末年始の前にまたこの季節が近づいてきましたね！

「クーリスマスが今年もやーってくる♪」

 

僕のここ最近のクリスマスは

ながーいながーい冬に包まれております。

寒いです。１月・２月よりも寒いです。

とくに２４日イヴの日なんかは、もう冬至！？

って感じてしまうくらいです。(￣ー￣)

 

という事で、今回はこんな冷えきった僕でも

思わず「あったかいんだからぁ～♪」っと言ってしまう

冬場にもってこいの食べ物の〈保存方法〉

について御紹介したいと思います！！

 

その食べ物とは…！？

老若男女問わず人気な【焼き芋】です！！

まず始めにその芋として使われるサツマイモにも現在いろんな品種があります。

甘さ・肉質など表にまとめてみました！

 

品種と特徴
品種	しっとり	ポクポク	甘さ	貯蔵性	色（肉/皮）
ベニアズマ	〇		〇		黄/濃赤紫
なるときんとき		〇	〇	◎	黄白/濃赤
べにはるか	◎		◎		黄白/赤紫
シルクスウィート	〇		◎	◎	黄白/濃赤紫
パープルスウィート	〇		〇		紫/濃赤紫
こがねせんがん		◎	〇		淡黄/淡白
安納芋	◎		◎		黄白/淡赤

 

 

それでは〈保存方法〉について

１：サツマイモが甘くなってくるのはデンプンが糖にかわってから！

掘ってからすぐ食べるのなんてもったいない(>_<)

まず、作業小屋や車庫など風通しのいいところで乾かし、

そのあと１ヵ月間ほど家の中の温度が一定の場所に

新聞で包むなどして寝かせておきます。

 

２：１０℃以下になると腐れやすい！

寝かせておいたのにここ最近すぐ腐れてきちゃうのよ～(;O;)

という奥様方！寒い所などに置いていたりしませんか？

サツマイモは温度が低い所は少し苦手なんです。

そのため冬場などは皆さんがいつも生活するリビング・台所の食器棚

の上など少し暖かい場所に置いてあげてください♪

 

 

最後に一つ！

僕も今日サツマイモ食べました（＾－＾）

品種は安納芋で蜜が非常に多くとても甘かったし「温かかったぁ～」！！（笑）

今回このあたりで終わりにしたいと思います。

 

また次回お楽しみに～！！

2015年12月13日　投稿者：布川　一輝